Category: Dolci

Mousse di cioccolato all’acqua!

Sembrerà strano ma per fare questa mousse occorrono solo il cioccolato fondente, dell’acqua naturale e cubetti di ghiaccio. Nient’ altro, proprio così. Se avete una frusta elettrica sarà…

La mia visione di galette

Galette è un termine francese per designare torte salate o dolci ed è il nome della celebre crêpe salata francese (galette bretonne). L’impasto di una galette è simile…

Cheesecake a suon di groove: sana, buona, leggera.

Ho pensato di realizzare questa cheesecake poiché è un periodo in cui ho sempre voglia di dolci ma la mia coscienza è lì, sulla spalla che mi dice:   Cellulite,…

Caprese piccante con crema pasticciera al mandarino

La caprese è un dolce napoletano con cioccolato e mandorle, fin qui ci siamo. Ma che succede se aggiungiamo i semi di un peperoncino all’impasto? Il sapore è…

Torta al cioccolato e caramello salato

Ultimamente su Instagram se ne vedono davvero parecchie di queste torte. Crostate con uno strato di caramello ed un altro di cioccolato. Mi hanno fatto così gola che…

Crème brûlée ai pistacchi e peperoncino

La crème brûlée, tradotta vuol dire “crema bruciata”, è un dessert di origini francesi che ho assaggiato una volta in qualche ristorante al nord Italia. Da allora non ho…